Vuosi Rekolan Panimolla

Ensimmäinen ehjä vuosi takana:

Pystyttiin pystyssä

Rekola Brewery

Ollaan edelleen ns. yrityksen kuolemanlaaksossa,  eli ensimmäisen kahden vuoden aikana tapahtuvassa myllerryksessä. Yleensä tänä aikana kaatuu eniten yrityksiä. Meillä itse yritys on yli pari vuotta vanha, mutta panimo on toiminut vasta 1,5 vuotta.

Toiminta on varmasti vielä poistojen ja muiden jälkeen tappiollista ja fyrkkaa syövä muutto vielä edessä, mutta muuten näyttää siltä, että alku on mennyt suunnilleen kuten laskettu. Muutto suurempiin tiloihin tuli hiukan arvioitua aiemmin.

Mieleen jääneet tapahtumat: lue loppuun-> Continue reading

Posted in Panimo | Tagged , , , , | 5 Comments

Ulosmyyntioikeus pienpanimoille

Kävimme viime viikolla eduskunnassa virallisena lähetystönä, varatun ajan puitteissa. Agenda löytyy mm. Jaskan Kaljoista. Mukana oli allekirjoittanut sekä Hiisi panimon amigot. Hyvä reissu kokonaisuudessaan. Meitä tosiaan kuunneltiin ja kyseltiin myös kysymyksiä esittämiemme asioiden osalta. Puolen tunnin varattu aika venyi kiinnostuksen, tipoittain tulleiden edustajien sekä keskusteluiden takia jo tuntiin, kunnes “portsari” hienovaraisesti ohjasti meidät ulos.

Käynnistä opittiin paljon. Kannattaa ehdottomasti olla selkeästi esillä ne pykälät laissa, johon halutaan muutosta. Tietenkin myös mitä muutosta, nehän meillä olikin hyvin selvitetty ja perusteltu. Toinen asia, jota paljon kysyttiin, oli että mitä vaikutusta mm. pienpanimoille mahdollisesti annettavalla ulosmyyntioikeudella olisi kansanterveydelle? Kuinka paljon pienpanimoiden tuotanto on maan oluen kokonaistuotannosta?

Ensimmäiseen ei meillä ollut suoraa lakipykälää antaa, mutta mukana olleista kansanedustajista osa selkeästi tiesi ne ja osasi valaista keskustelijoita.

Seuraaviin yllämainittuihiin kysymyksiin tiedettiin itsekkin vastaukset. Pienpanimoiden tuotanto on noin 2% luokkaa kokonaistuotannosta, joten käytännössä ulosmyyntioikeudella (4,7% tai alle oluille) ei ole mitään käytännön merkitystä kansanterveydelle. Ainakaan pahempaan suuntaa, varmasti päinvastoin. Pienpanimo-oluet ovat jo muutenkin hintavampia ja niissä on nimenomaan kyse mauista. Niitä tuskin kukaan juo ongelmaksi asti, johtuen jo selkeästi hinnasta. Näin ohjataan ihmisiä miedompien, hiukan tyyrimpien ja maukkaampien juomien pariin, kotimaista yrittäjyyttä kannattaen.

Kannattiko käynti?

Kyllä.

Ainakin osa oikeasta asiastamme upposi hienosti. Nimittäin ulosmyyntioikeus miedommille oluille.

Paikalla olleen kansanedustaja Eeva-Johann Elorannan toimesta on nyt tehty lakialoite eduskunnalle, jossa muutettaisi lakia niin, että pienpanimot voisivat luvallisesti myydä alle 4,7% oluitaan suoraan panimolta, kun nyt se tehdään kiertoteitse. Perjantaina lakimiesten ja muiden avustuksella on jätetty lakialoite sekä samansisältöinen kirjallinen kysymys hallitukselle, eli mitä hallitus aikoo tehdä suoramyynnin mahdollistamiseksi.

http://eeva-johanna.net/2013/12/02/sdpn-eloranta-vireille-lakialoite-pienpanimoiden-oluen-suoramyynnin-sallimisesta/

…lue loppuun->

Continue reading

Posted in Panimo | Tagged , , , , , | 7 Comments

Juomakulttuurin muutos

Emmekö osaa käyttää alkoholia kuten valtiovalta haluaa meidän sitä käyttävän?

Alkoholin käyttö on Suomessa määrältään eurooppalaista keskitasoa. Kuitenkin ja tietenkin siitä koituvia ongelmia pitäisi vähentää. Pieni osa käyttäjistä juo suurimman osan alkoholista. Se on ehkä se suurin ongelma. Sitä on kuitenkaan turha yrittää suitsia kieltämällä kaikilta valinnan vapauden ja oman harkinnan.

Lue loppuun ->
Continue reading

Posted in Panimo | Tagged , , , , , | 3 Comments

Kaksi Kotia – Kuuma Kurpitsa

Kaksi Kotia saaga jatkuu. Teimme uuden Kaksi Kotia kollaboraatio- oluen tällä kertaa Jyväskylässä, Panimo Hiisin tiloissa.

Panimo Hiisi ja rekolan Panimo kollaboraatio olut

Nyt oli aiheena syksy ja siihen liittyen kehiteltiin kurpitsa pale ale pohja, jota terästettiin oikealla suomalaisella Fatalii:n kehittelemällä chilillä. Todellinen pientuottajien taidonnäyte siis.

Tuloksena on varsin juotava ja miellyttävä olut, josta löytyy jopa makuna tuo chili. Kurpitsan osuus on suhteellisen pieni, mutta sanoisin, että kokonaisuus on tässä kauppavahvuisessa hyvin balanssissa. Aji Fantasy chili tuo tietenkin pienen potkun perään. Se ei iske päin naamaa vaan hiipii hissukseen perässä.

Käykää ihmeessä testaamassa tämä Hiisi & Rekola kollaboraation tulos. Itse diggaan!   Kaksi Kotia – Kuuma Kurpitsa on saatavilla tarkasti valituista anniskeluravintoloista näillä hetkillä. Juuri nyt esimerkiksi stadissa Villi Wäinössä ja mm. Halloweenin aikoihin Oljenkorressa.

Faktat:
Humalat: Amarillo & Magnum
Maltaat: Pale ale, Crystal, Munich, vehnä
Lisämaut: kurpitsa ja Aji Fantasy chili
Alkoholi: 4,5 til-%
Kantavierre 10,8
IBUT: 24

Yhteistyössä on voimaa! Powered by Fatalii, brewed by Hiisi & Rekola.

Makuasioita, Kippis!

Posted in Panimo | Tagged , , , | 1 Comment

Outoa alkoholipolitiikkaa, osa VEE!

Uskomatonta. Olin tänään 10.10.2013 Valviran järjestämässä tukkuinfossa. Siellä oli kertomassa alkoholilainuudistuksesta Ismo Tuominen Sosiaali- ja terveysministeriöstä, joka laatii lakiehdotusta eduskunnalle.

Nyt ei enää peloteltu median kautta vaan sanottiin suoraan.

Luulimme tosiaan, että se kauppavahvuisten oluiden alkoholiprosenttialennus 4,7% -> 3,5% oli jo kuopattu.

Ehei, selvisi, että se on hyvin voivana STM:n alkoholilainuudistuksessa mukana. Tämä on kuulemma yksi parhaista keinoista hoitaa alkoholipolitiikkaa oikeaan suuntaan.

Tätä tukee myös hiukan yllättäen kaupanala, koska ilmeisesti jos pitää valita, niin mieluummin ottavat tuon ehdotuksen, kuin myyntiaikojen rajoittamisen. Kun noin isot tahot lobbaajineen ovat takana, niin tämä alkaa kääntyä pelottavaksi.
(( Korjaan nyt suoraan tähän: Vaikka Ismon puheesta jäikin tuo kuva, niin Kari Luoto, TJ – Päivittäistavarakaupasta soitti ja korjasi, että he eivät missään nimessä ole kummankaan asian puolella, eivätkä tue kumpaakaan.)) Huh, pieni helpotuksen huokaus.

Kysyin paikan päällä asiasta Ismolta, lähinnä, että ymmärtävätkö he, että tuollaisella päätöksellä pitkälti tapetaan pienpanimoiden toimiala?
Moni pienpanimo myy suuren osan tuotannostaan kaupoissa ja laimentaminen 3,5% litkuun ei oikein pienten laitteistolla ole vaihtoehto. Alkoon ei jäykkyyden ja varmasti tasapuolisuuden (suomalainen vs. muualla EU:ssa tuotettu) tahi hyllytilan vuoksi mahdu, eikä siellä määrät riitä pitämään hommaa rullaamassa. Koko orastava olutkulttuuri saisi ison takapakin ja hiipuisi pois kuten myös pienpanioita, yrittäjiä ja työpaikkoja.

Vastaus lyhykäisyydessään Ismolta oli että ymmärtää, tämä voi tosiaan olla seuraus. Kehoitti olemaan kansanedustajiin yhteydessä. Ja mikäli asia etenee näin, niin tämä mahdollinen seuraus tullaan kuitenkin kirjaamaan muistioon lakia esitettäessä.

Hiukan jäi kaivelemaan, että se kirjaus ei ehkä lämmitä talvipakkasilla, jos yritys ja talo menee alta lainsäädännön muutosten takia.

Varmasti myös isot toimijat ottaisivat entistä agressiivisemmin haltuun ravintoloiden hanat, jotta saisivat omaa olutta liikkelle mikäli se kaupoissa ei enää onnistu. Ahtaalle joudutaan pienpanimoissa, mikäli tuo menee läpi. Tässä kyllä taas hiukan ajetaan lainsäädännöllä asioita isojen laariin. Me taas luodaan ja tuotetaan makuja, ei vain alkoholia.

Nyt kaivattaisi melkein apua. Mikäli maut kiinnostaa ja tunnet vaikuttajia, poliitikkoja, toimittajia ym, ottakaa asia puheeksi.

Edellinen avautuminen alkoholipolitiikasta myös luettavissa, tässä viitataan samaan asiaan, jolloin ministeri Huovinen toi asian mediaan.

Posted in Panimo | Tagged , , , , , | 24 Comments

Rekolan Panimo muuttaa Fiskarsin Ruukkiin

Rekolan Panimo muuttaa Fiskarsin Ruukkiin ensi vuoden alkupuolella.

Kuten tiedossa on ollut, niin seinät tulivat vastaan yllättävän pian nykyisissä tiloissa ja kun ei mahdu niin ei mahdu. Uusi paikka on varsin idyllinen ja siellä on reilusti tilaa, jopa pieni myymälä rakennetaan mestoille. Asiasta varmasti myöhemmin paljonkin lisää kun projekti etenee.

Keskustelua asiasta Rekolan Panimon Facebook sivuilla.
Uutinen Yle Svensk:an puolella.

Posted in Panimo | Tagged , , , , | Leave a comment

Kesähessuna Rekolan Panimolla

”Ohoh, ai oot panimolla kesätöissä! …Mitäs kaikkea siellä käytännössä tehdään ja mikä sun työnkuva oikein on?” – Perusjampparepliikki aina, kun kerroin, missä olinkaan duunissa.

Värikäs, tapahtumarikas, monipuolinen, haastava, mielenkiintoinen, antoisa, fyysisesti koetteleva, ennalta-arvaamaton, avartava ja veikeä… Näin voisin epämääräisesti luonnehtia kesäduuniani Rekolan Panimolla!

Aputyttö Annukka eli Petra ja Volkkarin paku Pääsin siis töihin oluen pariin Volkswagen Hyötyautojen Apupoika Antero -kampanjan kautta, joten en tiennyt etukäteen lainkaan, mihin paikkaan työhakemusta täytin. Nyt voin vaan todeta, että tuo panimoduuni ylitti tämän innokkaan kesäduunarin odotukset moneen kertaan, mahtavaa! Kuten epä-oluthippi-jengillä yleisesti, miullakaan ei vielä keväällä ollut harmainta hajua, mitä työ panimolla oikeasti olisi, joten en osannut odottaa oikein mitään muuta kuin kuskin hommia Transporterilla :-D Ainakaan ei ensimmäisenä tullut mieleen, miten paljon panimolla tehdään työtä, johon olut ei suoranaisesti liity! Siis laitteiden värkkäilyn, pesemisen, siivoamisen ja kaikenmaailman valmistelujen määrä on huomattavan suuressa roolissa täällä pienpanimolla tehtävää duunia. Melkein toisina päivinä voisi kuvitella olevansa jollain siivousfirmalla töissä, kunnes näki taas nuo mallassäkit ja olutlaatikot ja pullot havahtuen, että Eikun…

jatkuu-> Continue reading

Posted in Panimo | Tagged , , , | Leave a comment

Katajan Kuiske

Katajan KuiskeMeidän uusin tulokas olut repertuaariimme on katajanmarjoilla höystetty rukiinen olut. Perinteisten makujen lojaali kumppani. Sopii myös nuotion ääreen sellaisenaan.

Haimme tällä oluella perinteisiä suomalaisia makuja, joten rukiin tuoma vahva maltaisuus yhdistettiin kuiva-katajanmarjointiin, jolla pyrittiin saamaan esille eritoten se raikas marjojen aromi. Olut on kehitelty yhteistyössä keittiöpäällikkö Ali Suvialan kanssa Ravintola Ainon v.2012 riistamenuun ja tähtäimessä erityisesti riistaruokien kanssa toimiva sekä niiden makuja tukeva juoma. Unohtamatta tietenkään juotavuutta, se on tärkeä asia, että olutta voi ottaa toisenkin lasillisen, vaikka ihan sellaisenaan.

Tällä hetkellä (syyskuu 2013) saatavissa vain hyvin varustelluista pubeista mm. Villapakka, Oljenkorsi ja myös Porvoon Paahtimo… muutokset mahdollisia  ;-)

Alc. 6,3 til-%
KV: 14
väri: tumman ruskea
katkeruus: kevyt

Posted in Panimo | Tagged , , , , , | 2 Comments

Taas se nosti päätään – Outoa alkoholipolitiikkaa, osa IV

Tässä on touhutessa ihan jäänyt huomioimatta Susanna Huovinen. Anteeksi siitä. Peruspalveluministeri esittää, että miedot oluet siirrettäisi Alkoon ja että alkoholiveroa tiukennettaisiin. Keppiä vaan.

Pienpanimoyrittäjää nämä huutelut pelottaa. Olen juuri satsannut taloudellisesti omakotitalon verran pieneen makuja tuottavaan panimoomme investoimalla laitteisiin, resepteihin, tulevaisuuteen. Meillä on nyt yksi nuori töissä kesätöissä ja loppuvuodesta tai ensi vuoden alkupuolella olisi tarkoitus työllistää ainakin kaksi henkeä.

Muutkin pienpanimot ovat kasvaneet viime vuosina. Meitä on jo yli 20. Tuotamme maukkaita oluita, jotka oikeasti sopivat hyvin myös ruokien kanssa nautittaviksi. Pääasia oluissamme on maku, ei alkoholiprosentti. Maukas olut on tasapainoinen, siinä on sopivassa suhteessa runkoa, alkoholia ja mausteita kuten humalaa. Mikäli alkoholi vesitetään pois, muuttuu olut laihemmaksi mallasmehuksi.

Peruspalveluministeri pelottelee vakavilla asioilla. Jos kävisi niin hullusti, että lähialueen kaupat eivät saisi myydä oluitamme, emme pysyisi pystyssä. Syitä on monia.

Continue reading

Posted in Panimo | Tagged , , , , , | 8 Comments

Kapasiteetin tuplaaminen

Tilasimme helmikuussa pari uutta tankkia, jotka saapuivat Bulgaarien tehtaalta kesäkuussa. Nämä uudet ovat tilavuudeltaan kaksi kertaa suurempia kuin edelliset neljä tankkiamme. Paperilla siis tuotantokapasiteetti tuplaantuu. Varsin mukava asia kun ajattelee, et koko talvi ja kevät on varastot pyörineet maksimi kierrolla, toisin sanoen koko ajan on pantu olutta ja kaikki on mennyt ennen kuin seuraava satsi on valmistunut.Tähän pitäisi tulla apu uusista tankeista ja kenties nämä mahdollistavat myös laajemman jakelun.

new tanks arrived

Uusia tankkeja saapui Rekolan Panimolle

Continue reading

Posted in Panimo | Tagged , , , , , | Leave a comment