Author Archives: Malty-Jari

Uusi alkoholilaki 2018 – lonkero ja vahvempi olut kauppoihin

Hyvää Uutta Vuotta 2018! Uusi alkoholilaki avaa mahdollisuuden pienille käsityöläispanimoille myydä oluitaan ulos 12 til-% asti. Myös etyylialkoholipohjaiset juomat päätyvyivät kauppojen hyllyille. Hiukan vahvempi, mitalejakin voittanut Kaffe Stout ja Ägräs Nordic Nettle Long Drink reippailivat itsensä Fiskarsin Panimon puotiin heti … Continue reading

Posted in Panimo | Comments Off on Uusi alkoholilaki 2018 – lonkero ja vahvempi olut kauppoihin

Fiskarsin artesaanijuomatuottajien yhteiskierros saa tunnustuksen Hungry for Finland -ruokamatkailukilpailussa

Fiskarsilaisten artesaanijuomatuottajien Ägräs Distilleryn, Fiskarsin Panimon ja Kuura Ciderin opastettu yhteiskierros on saanut Merkittävän Matkailuteon maininnan Maa- ja metsätalousministeriön, Visit Finlandin ja MTKn toteuttamassa Hungry for Finland – kansallisessa ruokamatkailukilpailussa.   Fiskarsin idyllisestä ruukkikylästä löytyy niin taidegallerioita, hienopuuseppäverstaita, museoita kuin … Continue reading

Posted in Panimo | Tagged , , , | Comments Off on Fiskarsin artesaanijuomatuottajien yhteiskierros saa tunnustuksen Hungry for Finland -ruokamatkailukilpailussa

Keykeg käyttö

Pari tärkeää pointtia pitää tuoda esille Keykegien käytöstä ravintolahanoissa. Tyhjien Keykegien aineen poisto ennen hävittämistä energiajakeeseen. Mikäli Keykegissä oleva olut vaahtoaa, siihen löytyy yleensä helppo ratkaisu. Tästä alempana lisää. Ensinnäkin, muistakaa tyhjentää paine tyhjistä kegeistä ennen kuin ne heitetään roskiin. … Continue reading

Posted in Panimo | Tagged , , , , , | Comments Off on Keykeg käyttö

Kultaa ja hopeaa Fiskarsin Panimolle

Fiskarsin käsityöläisalkoholinvalmistajat käärivät lisää mitaleja! Fiskarsin Panimo on voittanut kaksi mitalia oluillaan Ranskassa, makumaailman keskuksessa, arvostetussa Concours International de Lyon kilpailussa. Aiemmin Fiskarsiin tuli pronssia Ägräs Ginille, nyt mitalit hiukan kirkastuivat: Musta Valssi voitti hopeaa tummien lagereiden sarjassa. “Luomu Musta … Continue reading

Posted in Panimo | Tagged , , , , , , , | Comments Off on Kultaa ja hopeaa Fiskarsin Panimolle

Rekolan Panimo on nyt Fiskarsin Panimo

“Panimon juuret ovat edelleen Rekolassa, mutta puu on kasvanut eri suuntaan”, tuumailee toimitusjohtaja Jari Leinonen. “Olemme kotiutuneet Fiskarsin idylliseen ruukkiin ja nimenvaihdosta on toivottu jo pitkään, monelta suunnalta. Samalla muutetaan oluiden pullokoko 0,5L pullosta 0,33L pulloon, mikä on asiakkaiden ja yhteistyökumppaneiden … Continue reading

Posted in Panimo | Tagged , , , | Comments Off on Rekolan Panimo on nyt Fiskarsin Panimo

Ägräs whisky barrels for sale

Naapuritislaamossa on vielä ainakin isoja tynnyreitä vapaana. Alla olevan linkin takaa löytyy infot tynnyreistä ja yhteydet mikäli asia kiinnostaa. Hyvä mahdollisuus olla eturivissä uuden tulevan viskin kehittämisessä. Onnistuu myös yrityksille, ravintoille ja kaveriporukoille.   http://www.agrasdistillery.com/blog/2017/2/1/buy-yourself-a-barrel-of-grs-whisky

Posted in Panimo | Tagged , , | Comments Off on Ägräs whisky barrels for sale

IPA:t

Rekolan Panimo lopettaa kokonaan IPA oluiden valmistuksen. Amerikan Eno ja Luomu IPA jäävät Rekolan Panimon valikoimista pois. Sen sijaan Rekolan Panimo on alkanut valmistamaan 3,5 % vahvuista Fiskarin Vehnä -olutta, sekä belgialaisen trippeltyylin Paavin Polku -olutta (9,0 % alc). Uuden linjauksen taustoja “Nuo … Continue reading

Posted in Panimo | Tagged , , | Comments Off on IPA:t

Ulosmyyntioikeus pienpanimoille, nyt!

Pienpanimoliiton tiedote 13.2.2016 Pienpanimoliitto: Mihin unohtui ulosmyyntioikeus? Perhe- ja peruspalveluministeri Juha Rehula on nyt tuonut julkisuuteen ehdotuksensa alkoholilain uudistamiseksi. Pienpanimoita hämmästyttää, että ehdotuksessa ei ole sanaakaan pienille panimoille elintärkeästä ulosmyyntioikeudesta. Selvä enemmistö suomalaisista ja jopa kansanedustajista on valmis sallimaan pienpanimo-oluitten … Continue reading

Posted in Panimo | Tagged , , , , , | Comments Off on Ulosmyyntioikeus pienpanimoille, nyt!

Ägräs Distillery – moving Finnish spirits forward

Panimon naapuriin, seinän taakse, Fiskarsin joen rantaan vanhaan veitsitehtaaseen rakennetaan myös tislaamoa. Rekolan Panimon on isosti mukana ja synergia etuja tullaan hyödyntämään paljon. Tällä hetkellä 4.2.2016 on menossa joukkorahoitus, jossa etsitään uusia osakkaita projektiin. Minimi sijoitus on yksi osake 330€ … Continue reading

Posted in Panimo | Tagged , , , , , | Comments Off on Ägräs Distillery – moving Finnish spirits forward

Fiskarsin Ruukki, Rekolan Panimon koti

Matkailutoimittajien Kilta ojentaa Vuoden kotimainen matkakohde -palkinnon Fiskarsin Ruukille. Fiskarsin Ruukin alueesta on kehittynyt yksi eteläisen Suomen monipuolisimmista ja mielenkiintoisimmista kulttuurimatkailukohteista, jonka elävä viehätysvoima vetää matkailijoita ympäri vuoden. Fiskars tunnetaan suomalaisen muotoilun ja taiteen keskuksena. Historiallisen teollisuusmiljöön sekä perinteisten käsityöpajojen … Continue reading

Posted in Panimo | Tagged , , | Comments Off on Fiskarsin Ruukki, Rekolan Panimon koti

Sahti in english

Sahti    Sahti is an ancient Finnish beer style, although even the scholars cannot really tell if it’s always been a beer style or was all beer called Sahti in Finland thousand years ago.  Most definitely it has been a beer … Continue reading

Posted in Panimo | Tagged , , , | Comments Off on Sahti in english

Kalja in english

Kalja (Low-alcohol table beer) The word Kalja has been around for centuries and it has always been used to describe low-alcohol beer, although some people use it for all kinds of beer. But really, kalja is beer style and in … Continue reading

Posted in Panimo | Tagged , , , | 1 Comment

Alkoholipolitiikkaa vaihteeksi… samat lorut, eri suut

Hohhoijaa, kerran pari vuodessa tämä näyttää nousevan esiin. Ihan järkyttävää, ollaan juuri palkkaamassa ihmisiä töihin, kaksin kappalein ja nyt sitten Keskusta-puolueen puolelta toitotetaan samaa kuraa niskaan, mitä edellisinä vuosina THL ja muut jämähtäneet instituutiot ovat puputtaneet kansalle. Lisäksi vielä isojen veljien Panimoliitto … Continue reading

Posted in Panimo | Tagged , , , , , , | Comments Off on Alkoholipolitiikkaa vaihteeksi… samat lorut, eri suut

Verouudistus koskien pienpanimoiden verohelpotusta

TIEDOTE Suomen Pienpanimoliitto 15.1.2015 PIENPANIMOLIITTO TYYTYVÄINEN VEROUUDISTUKSEEN: ”HIENO PÄÄTÖS” Suomen Pienpanimoliitto on tyytyväinen maan hallituksen tuoreeseen esitykseen pienpanimoiden verohelpotusrajojen muuttamiseksi. Suurimpaan verohelpotukseen oikeuttava tuotannon yläraja nousee hallituksen esityksessä 200 000 litrasta 500 000 litraan. Eduskunnan käsittelyyn esitys menee lähiaikoina. Lain muutos tulee … Continue reading

Posted in Panimo | Tagged , , | Comments Off on Verouudistus koskien pienpanimoiden verohelpotusta

Billnäsin ja Fiskarsin ruukit toimivat edelleen

Pieni tiedote: Suhteettoman uutisoinnin takia meiltäkin kysellään, että menettekö nyt kiinni kun ruukki sulkee ovensa. Haluamme hiukan tarkentaa asiaa: Rekolan Panimo sijaitsee Fiskarsin ruukissa, jossa kaikki toimii edelleen. Myös uutisointia koskevassa Billnäsin ruukissa toimii edelleen yrittäjiä ja asuu ihmisiä. Billnäsin … Continue reading

Posted in Panimo | Comments Off on Billnäsin ja Fiskarsin ruukit toimivat edelleen

Rekolan Panimo ja Puoti

Juhuuu! Ikkuna käsityöläispanimoon. Muutto Fiskarsin Ruukkiin on hoidettu ja uusimpana juttuna toiminnassamme on oma puoti. Panimon Puoti paitoineen ja oluineen sekä makkaroineen avaa ovensa Vapun aattona 30.4.2014 osoitteessa Peltorivi 7, 10470 Fiskars. Tästä eteenpäin olemme läpi kesän avoinna 11-17 päivittäin. … Continue reading

Posted in Panimo | Tagged , , , , , , , , | 1 Comment

Vuosi Rekolan Panimolla

Ensimmäinen ehjä vuosi takana: Pystyttiin pystyssä Ollaan edelleen ns. yrityksen kuolemanlaaksossa,  eli ensimmäisen kahden vuoden aikana tapahtuvassa myllerryksessä. Yleensä tänä aikana kaatuu eniten yrityksiä. Meillä itse yritys on yli pari vuotta vanha, mutta panimo on toiminut vasta 1,5 vuotta. Toiminta … Continue reading

Posted in Panimo | Tagged , , , , | 7 Comments

Ulosmyyntioikeus pienpanimoille

Kävimme viime viikolla eduskunnassa virallisena lähetystönä, varatun ajan puitteissa. Agenda löytyy mm. Jaskan Kaljoista. Mukana oli allekirjoittanut sekä Hiisi panimon amigot. Hyvä reissu kokonaisuudessaan. Meitä tosiaan kuunneltiin ja kyseltiin myös kysymyksiä esittämiemme asioiden osalta. Puolen tunnin varattu aika venyi kiinnostuksen, … Continue reading

Posted in Panimo | Tagged , , , , , | 7 Comments

Juomakulttuurin muutos

Emmekö osaa käyttää alkoholia kuten valtiovalta haluaa meidän sitä käyttävän? Alkoholin käyttö on Suomessa määrältään eurooppalaista keskitasoa. Kuitenkin ja tietenkin siitä koituvia ongelmia pitäisi vähentää. Pieni osa käyttäjistä juo suurimman osan alkoholista. Se on ehkä se suurin ongelma. Sitä on … Continue reading

Posted in Panimo | Tagged , , , , , | 3 Comments

Kaksi Kotia – Kuuma Kurpitsa

Kaksi Kotia saaga jatkuu. Teimme uuden Kaksi Kotia kollaboraatio- oluen tällä kertaa Jyväskylässä, Panimo Hiisin tiloissa. Nyt oli aiheena syksy ja siihen liittyen kehiteltiin kurpitsa pale ale pohja, jota terästettiin oikealla suomalaisella Fatalii:n kehittelemällä chilillä. Todellinen pientuottajien taidonnäyte siis. Tuloksena … Continue reading

Posted in Panimo | Tagged , , , | 1 Comment

Outoa alkoholipolitiikkaa, osa VEE!

Uskomatonta. Olin tänään 10.10.2013 Valviran järjestämässä tukkuinfossa. Siellä oli kertomassa alkoholilainuudistuksesta Ismo Tuominen Sosiaali- ja terveysministeriöstä, joka laatii lakiehdotusta eduskunnalle. Nyt ei enää peloteltu median kautta vaan sanottiin suoraan. Luulimme tosiaan, että se kauppavahvuisten oluiden alkoholiprosenttialennus 4,7% -> 3,5% oli … Continue reading

Posted in Panimo | Tagged , , , , , | 25 Comments

Rekolan Panimo muuttaa Fiskarsin Ruukkiin

Rekolan Panimo muuttaa Fiskarsin Ruukkiin ensi vuoden alkupuolella. Kuten tiedossa on ollut, niin seinät tulivat vastaan yllättävän pian nykyisissä tiloissa ja kun ei mahdu niin ei mahdu. Uusi paikka on varsin idyllinen ja siellä on reilusti tilaa, jopa pieni myymälä … Continue reading

Posted in Panimo | Tagged , , , , | Comments Off on Rekolan Panimo muuttaa Fiskarsin Ruukkiin

Kesähessuna Rekolan Panimolla

”Ohoh, ai oot panimolla kesätöissä! …Mitäs kaikkea siellä käytännössä tehdään ja mikä sun työnkuva oikein on?” – Perusjampparepliikki aina, kun kerroin, missä olinkaan duunissa. Värikäs, tapahtumarikas, monipuolinen, haastava, mielenkiintoinen, antoisa, fyysisesti koetteleva, ennalta-arvaamaton, avartava ja veikeä… Näin voisin epämääräisesti luonnehtia … Continue reading

Posted in Panimo | Tagged , , , | Comments Off on Kesähessuna Rekolan Panimolla

Katajan Kuiske

Meidän uusin tulokas olut repertuaariimme on katajanmarjoilla höystetty rukiinen olut. Perinteisten makujen lojaali kumppani. Sopii myös nuotion ääreen sellaisenaan. Haimme tällä oluella perinteisiä suomalaisia makuja, joten rukiin tuoma vahva maltaisuus yhdistettiin kuiva-katajanmarjointiin, jolla pyrittiin saamaan esille eritoten se raikas marjojen … Continue reading

Posted in Panimo | Tagged , , , , , | 2 Comments

Taas se nosti päätään – Outoa alkoholipolitiikkaa, osa IV

Tässä on touhutessa ihan jäänyt huomioimatta Susanna Huovinen. Anteeksi siitä. Peruspalveluministeri esittää, että miedot oluet siirrettäisi Alkoon ja että alkoholiveroa tiukennettaisiin. Keppiä vaan. Pienpanimoyrittäjää nämä huutelut pelottaa. Olen juuri satsannut taloudellisesti omakotitalon verran pieneen makuja tuottavaan panimoomme investoimalla laitteisiin, resepteihin, … Continue reading

Posted in Panimo | Tagged , , , , , | 8 Comments

Kapasiteetin tuplaaminen

Tilasimme helmikuussa pari uutta tankkia, jotka saapuivat Bulgaarien tehtaalta TMINOX:lta kesäkuussa. Nämä uudet ovat tilavuudeltaan kaksi kertaa suurempia kuin edelliset neljä tankkiamme. Paperilla siis tuotantokapasiteetti tuplaantuu. Varsin mukava asia kun ajattelee, et koko talvi ja kevät on varastot pyörineet maksimi … Continue reading

Posted in Panimo | Tagged , , , , , | Comments Off on Kapasiteetin tuplaaminen

Kaksi Kotia

Uutta olutta pukkaa!!! Nyt onkin tuloillaan sellainen tsydeemi, että (ora)oksat pois. Löimme (tyhjät?) päämme yhteen Hiisi Panimon kanssa ja teimme supisuomalaisen kollaboraatio-oluen. Uskoisin, että kesäkuussa putkahtaa harvoihin ja valittuihin anniskelupaikkoihin.     Strategiset mitat: belgi-ipa?, 6,3 til-%, IBUt noin 45+, oranssin vaalea, jenkkihumaloita … Continue reading

Posted in Panimo | Tagged , , , , , | 2 Comments

Munkintie

Sen kunniaksi, että Munkintie pääsi Alkon hyllyihin, niin tässä hiukan taustoja oluelle. Resepti on peruja vuodelta 2005, jolloin suunnittelin lopputyöolutta Mustialan oluenvalmistuskurssille. Tähtäimessä oli jotain belgiansuuntaista ja omaa. Referenssinä sekä inspiraation lähteenä oli laseissa pari erilaista luostariolutta, joista itse todella … Continue reading

Posted in Panimo | Tagged , , , , , , | 5 Comments

Pienpanimoliiton visiitti Alkoon

Kävimme Alkon vieraana keskustelemassa nykyisestä tilanteesta, tulevaisuuden näkymistä ja oluista viikko sitten. Ensimmäiseksi on todettava, että on hienoa kun useamman pienpanimon edustajat kokoontuvat tällaiseen foorumiin ja ainakin meille aukesi taas muutama asia huomattavasti paremmin. Kiitos kaikille. Varmistan vielä, että alla … Continue reading

Posted in Panimo | Tagged , , | 2 Comments

Säpinää! – Outoa alkoholipolitiikkaa, osa III

Palataanpas taas hetkeksi ihanan poreilevaan suomalaiseen alkoholipolitiikkaan.  Tosin viime aikoina mediassa on vaahdottu enemmän siitä tietystä ovesta, jota joku oli vapaa-aikanaan käynyt nikkaroimassa. Ja sitä myöten keskustelu alkoholipolitiikasta muistuttaa enemmänkin laihaa tiskivettä. Mutta yritetään nyt vähän hämmentää tätäkin puolta. Asiassa … Continue reading

Posted in Panimo | Tagged , , , , , , | 5 Comments

Yrittämisen riskejä

Olemme olleet hyvin tietoisia meidän erilaisista riskeistä. Yhtenä niistä tietenkin henkilöstöriskit. Kun päivittäistä toimintaa pyörittää käytännössä yksi ihminen, riski toiminnan tyssäämisestä esimerkiksi sairastapauksessa on suuri. Tähän on meillä koetettu varautua sillä, että Juhakin on ollut mukana oluenpanossa ja koulutuksessa. Mikä … Continue reading

Posted in Panimo | Tagged , , | 1 Comment

Rekolan Panimolta uusi olut myyntiin

Amerikan Eno! Heinäkuusta 2012 lähtien on ollut Rekolan Panimon oluita myynnissä ja nyt julkaistaan taas uusi olut. Kesäkolli, Metsän Henki, Amerikan Serkku, Munkintie ja Ainon Ruis-Kataja saavat seuraa. HOK-Elannon IPA-viikoille rakennettiin vanhoista resepteistä Amerikan Eno, 5,6% ronskisti humaloitu ale. Big … Continue reading

Posted in Panimo | Tagged , | 2 Comments

Oluthiivaa, sameutta vai kirkasta, makuja?

Rekolan Panimon oluet ovat luonnollisista raaka-aineista valmistettuja eläviä oluita. Niitä ei ole suodatettu tahi pastöroitu, vaan ne on laitettu pulloihin juuri sellaisena kuin oluet luonnostaan ovat. Mikäli pidät oluistasi “kirkkaina”, niin anna pullojen olla pystyssä paikallaan pari päivää, jolloin hiiva … Continue reading

Posted in Panimo | Tagged , , , | 2 Comments

Suomen alkoholipolitiikka on hakoteillä

Pitää vielä nostaa esiin 23.1.2013 Hesarista Pekka Kääriäisen kirjoitus.   Ei voi muuta kuin ihmetellä: Kaikilta alan toimijoilta pyydettiin viime syksynä Valviran puolesta kommentit tulevaan alkoholilakimuutokseen. Aivan sata varmasti kaikki pienpanimot listasivat ykkösehdotuksekseen ulosmyyntimahdollisuuden pienpanimolta. …no Valviran muistiossa mainitaan edelleen vain, … Continue reading

Posted in Panimo | Tagged , , , | 1 Comment

Misalista rules

Hyvin on ripeästi lähtenyt vuosi liikkeelle. Tuli heti tiukka paikka, kun saatiin uusi satsi pulloja tehtaalta, Juhalle napsahti rekan purku nakki. Pulloja sitten täytellään tammikuussa urakalla, kun oikeastaan kaikki tankit on täynnä ja oluet valmistuu tässä kuussa. Yksi tankki saadaan … Continue reading

Posted in Panimo | Tagged , | 2 Comments

Vuosi 2012 ja up-shiftaus?

Kirjoittelen tätä postausta mökillä vuoden 2012 viimeisenä päivänä. Kun katsoo vuotta taaksepäin, niin päällimmäisenä tulee mieleen ensimmäiset onnistuneet oluet, niiden saaminen kauppoihin ja kuinka paljon työtä se on vaatinut. Työn määrä ei sinänsä yllättänyt, mutta se intensiivisyys, jota panimon pyörittäminen … Continue reading

Posted in Panimo | Tagged , , , , | Comments Off on Vuosi 2012 ja up-shiftaus?

Kiitos vuodesta 2012

Iso Kiitos kaikille, jotka ovat olleet tekemisissä Rekolan Panimon pystyynsaattamisen kanssa vuonna 2012. Ollaan tutustuttu hitsaajiin, sähkäreihin, letkujen ja liittimien maahantuojiin ja valmistajiin, kaasukauppiaisiin, upeisiin asiakkaisiin, sisäänostajiin, tukkuliikkeiden kööriin, rahoituslaitoksien päättäjiin ja moniin muihin mielenkiintoisiin ihmisiin. Tutuiksi on tulleet myös … Continue reading

Posted in Panimo | Tagged | Comments Off on Kiitos vuodesta 2012

Visiitti Viking Maltille

Viking Malt ja Senson kutsuivat pienpanimoliiton jäsenet visiitille Lahteen Marraskuun lopussa. Paikalle saavuttiin puolilta päivin ja aloitettiin lounaalla. Vaihdettiin kuulumisia muiden oluenpanijoiden kanssa ja tutustuttiin liiton jäseniin. Hauskaa porukkaa ja juttua riitti. Virallinen osio koostui katsauksesta uuteen satoon, jossa käytiin … Continue reading

Posted in Panimo | Tagged , , | 1 Comment

Pikkutarkkaa hommaa

Tässä juttu, jonka olen kirjoittanut jo jossain vaiheessa kesää, mutta jäänyt syystä tai toisesta postaamatta. Pannaan nyt kuitenkin valaisemaan mitä on tullut tehtyä ja ajateltua matkan varrella: Sitä vois kelata, että kun hommaa panimolaitteiston, vaikka sen koko paketin Mr.Porterilta ja … Continue reading

Posted in Panimo | Tagged , , , | Comments Off on Pikkutarkkaa hommaa

Uusia oluita!

Mahtavuutta! Viisisataa Facebook tykkääjää meni rikki, eikä ainuttakaan kilpailua olla pidetty haaliaksemme heitä. Tätä on hyvä juhlistaa parilla uudella oluella: Pe ja la 26. – 27.10. Porvoon Kekrissä hanassa uutuus Munkintie 6,7% tumma ale. JA Ravintola Ainossa Helsingin PohjoisEspalla on meidän … Continue reading

Posted in Panimo | Tagged , , , | Comments Off on Uusia oluita!

Metsään meni

Kuten jo keväältä asti blogia seuranneet ovat huomanneet, kaikki ei mene aina niin kuin Strömsöössä. Tällä kertaa tulikin takkiin aika ikävästi. Hajosi nimittäin termostaatti käymistankista. Tästä johtuen satsi Metsän Henkeä on mennyt pilalle, vika makuja sekä hajuja moneen suuntaan. Pääkäyminen … Continue reading

Posted in Panimo | Tagged , , , , | Comments Off on Metsään meni

Etiketit ja päätöksenteon vaikeus

Jatkona Aino-Marian etiketti-postaukseen omat kokemukset projektista tässä. Etiketit ovat varmasti yksi tärkeimmistä asioista, joihin panimon kannattaa kiinnittää huomiota. Itse oluen lisäksi se on ehkä seuraava asia, joka vaikuttaa, ainakin kaupan hyllyllä ihmisiin. Suunnittelimme joitain jo itse, mutta luottoa omaan graafiseen … Continue reading

Posted in Panimo | Tagged , | 5 Comments

Pienpanimo-oluet Alkoon

Kävin tapaamassa Alkon oluista vastaavaa ja käytiin siinä läpi mahdolliset väylät saada omia vahvempia oluita kuluttajille kotiin nautittavaksi, eli Alkoon myyntiin. Jäi sellainen fiilis, että mahdollisuuksia on: Tilausvalkoima Arkadian lippulaiva-Alko (kori a) Parikymmentä laajimman valikoiman omaavaa Alkoa ympäri maan (kori … Continue reading

Posted in Panimo | Tagged , , , , | 3 Comments

Mistä se etiketti oikein syntyy?

Heips! Olen Aino-Maria Vuoti ja olen Rekolan Panimon etiketin ja muun graafisen materiaalin suunnittelun takana.  Ajattelin vähän valottaa, mistä tämän etiketin suunnittelu lähti ja miten mahtava projekti se on ollut ja on vieläkin! Jotain voisin itsestänikin kertoa. Opiskelen tällä hetkellä viimeistä … Continue reading

Posted in Panimo | Tagged , , , | 2 Comments

Makuasioita

Oma tausta on ammattikeittiöissä ja se varmasti näkyy myös meidän oluissa. Maut ovat tarkeä asia itselle ja yksi syy miksi ylipäätään halusin perustaa panimon. Tarkoituksena ei ole vetää överiksi, vaan tuottaa maukkaita oluita, joita on myös helppo juoda. Makuja saa … Continue reading

Posted in Panimo | Tagged , , , , , , | Comments Off on Makuasioita

Oluiden saatavuus laajenee

Reaaliteetit iskee välillä vastaan ja huomaa, että kaikkea ei kerkeä tekemään itse. Olemme sopineet Juomatalo Pikkulinnun kanssa oluidemme laajemmasta myynnistä ja jakelusta. Tämä antaa itselle aikaa keskittyä tuohon olennaiseen, eli panimon pyörittämiseen ja Pikkulinnun kaverien kokeneissa sekä osaavissa käsissä on … Continue reading

Posted in Panimo | Tagged , , , | 2 Comments

Olutarvioita

Kävimme viime viikolla tiputtamassa oluita Raumalle Ruokapuoti Lumoon ja paikallinen olutbloggaaja otti tuotteet syyniin heti. Tässä Reittausblogin mietteitä. Saman bloggaajan tunnelmointia Munkintie oluestamme. Herrasmiehistelyn mietteitä oluista: Rakkaudesta olueen ja ruokaan. Muutama muu: Untappd & RateBeer Makuasioita, Kippis!

Posted in Panimo | Tagged , , , , | Comments Off on Olutarvioita

Oluita kaupoissa

Nyt niitä saapi ostaa myös kotiin. Viimein saatiin oluita etiketöitynä kauppoihin ja saatavuus sivulta löytyy tiedot, mistä niitä ainakin pitäisi löytyä. Ensimmäisenä vein oluet Mäntsälän K-Citymarkettiin, sinne meni Metsän Henkeä sekä Kesäkollia. Toisena vein Mäntsälän Majalle myytäväksi Metsän Henkeä. Nettisivuille … Continue reading

Posted in Panimo | Tagged , , , | Comments Off on Oluita kaupoissa

Oluita pullossa

Viimein, viimein näyttää siltä, että saadaan oluet myyntiin myös kauppoihin. Pari edellistä viikkoa on väännetty ensin pullotuskoneen kanssa ja sittemmin etiketöintilaitteen kanssa. Edelleen etiketöinti takkuaa jollain asteella, mutta laitetoimittaja tuntuu tekevän parhaansa, että saadaan vekotin kuntoon. Oluet on nyt ajettu … Continue reading

Posted in Panimo | Tagged , , , , , , | 4 Comments

Holdefleiss pullotuskoneen korjausta

The Old Lady sai kasvojen kohotuksen ja kuntokuurin. Tässä pieni kuvakooste Holdefleiss pullotuskoneen kuntoonlaitosta. Välillä piti käydä jopa paikallisella metallipajalla hitsailemassa ja sorvaamassa putkia kuntoon. Pullotus onnistuu nyt ja pientä säätöä vielä etiketöintiin, niin eiköhän se siitä lähde.

Posted in Panimo | Tagged , , , , , , | Comments Off on Holdefleiss pullotuskoneen korjausta

Uutta olutta tarjolla.

Ihan niin kuin meidän oluet eivät olisi uutuuksia muutenkin, mutta jatkoa seuraa nyt: Metsän Henki tulee hanaan (jo ehkä tänään?) Tampereen Gastropub Nordic:iin ja Helsingin rautatientorilla olevaan Syystober & Herkkujen Suomi -tapahtumaan. Syystoberissa tarjolla myös Inkiväärillä maustettua vehnäolutta, eli Kesäkollia! … Continue reading

Posted in Panimo | Tagged | 1 Comment

Pullotuslaitteen kunnostus

Viikonloppu on mennyt mukavasti panimolla. Ollaan ähelletty pullotuslaitteen kimpussa. Se kun ei ole uusi, niin pikku yllätyksiä on tullut. Ei kuulemma mitään ylitsepääsemätöntä, joten siinä mielessä vaikuttaa hyvältä. Lauantai meni rakentaessa kuljetuslinjaa pulloille koneen läpi ja keräyspöydälle. Naapurin trukille oli … Continue reading

Posted in Panimo | Tagged , , , | Comments Off on Pullotuslaitteen kunnostus

Outoa alkoholipolitiikkaa

Tässä kirjoituksessa haluan tuoda epäkohdan esiin. On outoa, että vaikka pienellä paikkakunnalla on toimiva pienpanimo, joka pyrkii tekemään maukkaita ja tasapainoisia oluita, jotka sopisivat erittäin hienosti suomalaisiin ruokiin, niin oluita ei pysty kylän ihmisille myymään. Ei panimolta, eikä edes kylän … Continue reading

Posted in Panimo | Tagged , , , | 45 Comments

Kegit eli oluttynnyrit

Kegi, tynnyri, pönttö – rakkaalla lapsella on monta nimeä. Kyse on siis tynnyristä, johon olut astioidaan panimolla ja jossa se roudataan ravintoloiden hanoihin myyntiin. Rekolan panimon kegit ovat uusia, mustia 20 litran vetoisia astioita, joissa on yleisin Suomessa käytettävä liitin, … Continue reading

Posted in Panimo | Tagged , , | 7 Comments

Pienpanimot näkyvillä myös valtamediassa

SOPP:in ensimmäinen päivä takana ja kyllähän tuo hana lauloi. Oli paljon maistajia sekä juojia, fiilis oli hyvä ja ainakin meillä olo onnellinen. Vihdoin olivat oluet hanassa. Pari päivää vielä, joten tervetuloa! Tässäpä pari linkkiä suuren median puolelle: YLE Areenasta löytyy … Continue reading

Posted in Panimo | Tagged , , | Comments Off on Pienpanimot näkyvillä myös valtamediassa

Olutta!

Huomio! Nyt on oluista tiedot omalla sivullaan. Nämä ovat myynnissä torstaista lauantaihin Helsingin SOPP:ssa niin kauan kun tavaraa riittää  😉 Makuasioita, Kippis!

Posted in Panimo | Tagged | 2 Comments

Tulkaahan maistelemaan Rekolan Panimon oluita SOPPiin

Heh, meidän piti kirjoitella viikonlopun aikana tänne oluista ja viimeisistä tapahtumista. Ei onnistunut, pestiin kegejä. Kauan ja hartaasti. Lauantaina aamupäivällä aloitettiin ja varhain maanantaina kl. 04.00 oltiin valmiita. Muutaman tunnin unet la-su yönä mallassäkkien päällä tuli otettuu, muuten pelkkää nostelua. … Continue reading

Posted in Panimo | Tagged , , , | Comments Off on Tulkaahan maistelemaan Rekolan Panimon oluita SOPPiin

Oluet pantu

Pikainen päivitys. Nyt on tankit täynnä kypsyvää olutta. Haasteita oli matkalla, kuten Facebookista näkyy kuvien kera. Paljon on vielä laitteiden kanssa hommaa, jotta seuraavilla kerroilla sujuisi panot ja pesut sutjakammin. Näinhän se menee uusien laitteiden kanssa ekakertalaisella. Meillä on tarkoitus … Continue reading

Posted in Panimo | Tagged , , , , | Comments Off on Oluet pantu

Rekolan Panimo käynnistyy

Kiirettä on pitänyt. Reilu viikko sitten pantiin ensimmäiset oluet Rekolan Panimossa. Päivät venyy panimolla noin 15 tuntiin joka päivä, eikä “vapaita” halua pitää, tätä on nimittäin odotettu. Skaalaus ja panot Reseptien skaalauksen hankaluudesta on ollut puhetta jo aiemmin ja ensimmäisiin … Continue reading

Posted in Panimo | Tagged , , , , | Comments Off on Rekolan Panimo käynnistyy

Ensimmäinen pano

Ensin pitää pyytää anteeksi: Lupailin yli viikko sitten, että kirjoittaisin jutun ensimmäisestä panosta viikonloppuna… Onneksi en maininnut, että minä viikonloppuna  😉 Touhutessa hujahti reilu viikko, mutta nyt voi pitää yhden toimistopäivän. Alla siis luvattu juttu Rekolan Panimon tyyliin: Ensimmäinen oikea … Continue reading

Posted in Panimo | Tagged , , | Comments Off on Ensimmäinen pano

Ilon kyyneleitä

Nyt tuli letkua ja liittimiä! Pikkusen pitää vielä hitsailla, joten maanantaina hoituu loput kuntoon. Liittimet tulivat siis tänään ja koska tiedon asiasta jo aiemmin sain, niin paninpa “eilen” ensimmäisen oluemme. Täytyy myöntää, ettei ollut ihan helppoo, eikä välttämäti mennyt kuin … Continue reading

Posted in Panimo | Tagged , , | 2 Comments

Sahtia maailmalle

Tässä pieni kevennys panimon rakentamisuutisten väliin: Brewing up a Sahti Hyvä Markku! Ajat hienoa asiaa eteenpäin! =) Juhannusta odotellessa, Kippis!

Posted in Panimo | Tagged | 1 Comment

Tankkien jäähdytys

Rekolan Panimolla on neljä 2100 litran unitankkia, joissa on eristys ja valmius nestekiertojäähdytykseen. TMInoxin tankeissa tuli mukana jäähdytykseen liittyvinä termostaatti, lämpöanturit, moottoroitu venttiili ja tietenkin tankin sisällä kiemurteleva “vyö”, jossa kylmä neste kiertää. Jäähdytystähän tarvitaan, koska haluamme pystyä säätelemään käymis- … Continue reading

Posted in Panimo | Tagged , , , , , , | Comments Off on Tankkien jäähdytys

Loppukiri jo ennen alkua

Haipakkaa haipakkaa. Puolitoista viikkoa on mennyt panimolla puolille öin ja aamulla takas, mutta nyt näkyy valoa (vierrettä?) tunnelin päässä. Aamu alkoi todella “hienosti”: Ensin meni tietokoneesta näytönohjain tai jotain, sitä ei voinut käyttää. Sitten vanhalla pikkuläppärillä kattoo panimon postit: kaikki … Continue reading

Posted in Panimo | Tagged , , , , | Comments Off on Loppukiri jo ennen alkua

Panimolaitteet on nyt asennettu ja tankit ovat pystyssä

Huhhuh. Onpas ollut haipakkaa. Perjantaista sunnuntaihin oli David Porter Briteistä asentamassa panimolaitteita ja sunnuntaina saatiin jo pantua ensimmäinen vierre. Oli hyvä tehdä pieni testi, mutta jätettiin satsi hiivaamatta, koska vielä ei ole lupia, eikä tehty reseptin mukaan. Sääli silti ajaa … Continue reading

Posted in Panimo | Tagged , , , | Comments Off on Panimolaitteet on nyt asennettu ja tankit ovat pystyssä

Kegit saapuivat panimolle

Posted in Panimo | Comments Off on Kegit saapuivat panimolle

Tankit saapuivat pienpanimoon

Tänään saapui kolmas isoista laitetoimituksista. Aiemmin saapuneiden panimolaitteiden täydennykseksi saimme nyt käymis/kypsytystankit TMINOX:lta perille. Tässä muutaman pikainen kuvan tämän päivän tapahtumista. Rekan kyydillä juuri asfaltoidulle pihalle: Siitä trukilla ovensuuhun kun eivät mahtuneet poikittain sisään asti: Järjesteltiin tankit vielä lopuksi pötkölleen … Continue reading

Posted in Panimo | Tagged , , , | 2 Comments

Panimon kasaaminen ajallisesti

Edellisessä postauksessa oli hiukan hintoja ja toimitusaikoja laitteista. Tässä tulee muut aikaa vieneet osat panimoa kasatessa: Tilojen etsintä vei yllättävän kauan. Periaatteessa, jos laskee myös ihan satunnaiset käynnit alkuaikoina, niin kesti reilusti yli vuoden, että sopiva tila löytyi. Kriteereinä olivat … Continue reading

Posted in Panimo | Tagged , , , | Comments Off on Panimon kasaaminen ajallisesti

Pienpanimon laitetoimittajat

Tästä olikin jo Facebookissa hiukan juttua, mutta alla lista Rekolan Panimon laitetoimittajista. Hinnat on rajusti pyöristeltyjä, ja niihin vaikuttaa niin moni asia, että nämä eivät anna kuin vähän suuntaa. PBC brewery installations, Englanti Panimon peruslaitteet kokonaisvaltaisena pakettina avaimet käteen periaatteella. … Continue reading

Posted in Panimo | Tagged , , , , , , | 11 Comments

Panimolaitteiston saapuminen

Jihuu, Uudet panimolaitteet saapuivat tänään! Puolisen vuotta sitten ne tilattiin ja nyt ne ovat perillä. Tankit tulee myöhemmin eri paikasta, mutta tänään saapuivat mäskipönttö, keittokattila, pumput, käymisastiat, jäähdytyslaitteet jne jne Tässä muutama kuva perjantai-iltapäivältä. Alla kiva pikku yksityiskohta Mr.Porterillta, brittihuumoria? … Continue reading

Posted in Panimo | Tagged , , , | Comments Off on Panimolaitteiston saapuminen

PALPA

Suomen Palautuspakkaus Oy:n (PALPA) kierrätyslasipullojärjestelmään liittyminen menee periaatteessa aika näppärästi. Heidän nettisivuiltaan löytyy Extranet-nappi, jonka takaa löytyy KLP-hakemus valmistajille. Tämä siis koskee kierrätyslasipulloihin pakkaavia. Hakemus täytetään ja lähetetään PALPA:lle. Liittymismaksu tulee laskulla, joka on joko 1000 €/v viiden vuoden ajan … Continue reading

Posted in Panimo | Tagged , , , | Comments Off on PALPA

Disclaimer / Vastuuvapauslauseke

Meihin on ottanut moni alasta kiinnostunut ja panimon perustamisesta haaveileva jo yhteyttä sekä kiitellyt blogistamme. Kiitos kaikille yhteydenotoista. Juuri tämän vuoksi myös kirjoittelemme tapahtumista suunilleen sitä mukaa kun hommat etenee. Mikäli joku saa inspiraatiota ja ideoita niin ollaan oikealla polulla. … Continue reading

Posted in Panimo | Tagged , , , , | Comments Off on Disclaimer / Vastuuvapauslauseke

Vesi on oluen tärkein raaka-aine

Pienpanimolle tärkeää on myös vedenpaine. Muistan hyvin ensimmäisen käynnin toimitiloissamme. Olimme etsimässä tiloja panimolle ja tämä vaikutti lupaavalta. Kokeilin vesihanasta valuttaa vettä ja se lirisi hissukseen lavuaariin… “Eihän tällaisilla paineilla voi toimia panimossa” tuli ensimmäisenä mieleen, vaikka tilat muuten lupaavat … Continue reading

Posted in Panimo | Tagged , , | Comments Off on Vesi on oluen tärkein raaka-aine

Hiilarihässäkkä

Kaikenlaista sitä kokki joutuu opettelemaan ja ymmärtämään, kun olutta haluaa tehdä. Tässä hyvä esimerkki siitä, miten joku juttu ei olekaan niin yksinkertainen kuin aluksi voisi kuvitella. Tällä kertaa pääosassa elintarvikehiilidioksidi, nyt AGA:n Biogon-C, pullokoko määräytyy siitä, mitä itse jaksaa liikutella … Continue reading

Posted in Panimo | Tagged , , , | 1 Comment

The Old Lady -pullotuskone, osa 1

Old Lady saapui maaliskuun loppupuolella. Ensin hiottiin maalipinnat ja otettiin selvää kuka saisi tehtyä koneeseen hihnat ja sovittiin huolloista. Informa Espoosta kävi mittailemassa pullotuskoneeseen liittyvät muut laitteet eli pullojen syöttöpöydän, kuljetinhihnat, etiketöinnin ja päivämääräleimauksen. Näiden toimitusaika on noin 3-4 viikkoa. … Continue reading

Posted in Panimo | Tagged , , , , | Comments Off on The Old Lady -pullotuskone, osa 1

Hyvät ja huonot uutiset

Nämä on näitä viestejä joita ei haluaisi kuulla: Laitteet myöhästyvät. Näin kuitenkin kävi, Englannin päässä pieniä ongelmia alihankkijoiden kanssa ja näin ollen itse panimolaitteiden toimitus viivästyy alkuperäisestä noin kuukauden. Uusi laitteiden asennus on nyt sovittu toukokuun loppupuolelle. Itsehän tälle ei … Continue reading

Posted in Panimo | Tagged | 1 Comment

Panimon pohjat

Olen luonteeltani hyvin varovainen ottamaan isoja riskejä, mikä kenties näkyy tässäkin hankkeessa, ainakin sen etenemisessä. Toisaalta olen esimerkiksi reissannut joskus vuoden verran mm. Kaukoidässä pitkin viidakkoja reppu selässä vailla suunnitelmia, mutta tässä on kyse aivan erilaisesta uskaltamisesta, joka vaati mielestäni … Continue reading

Posted in Panimo | Tagged , , | 1 Comment

Viikon 13 tapahtumat

Tällä viikolla on tilattu maltaat, humalat ja osa hiivoista. Näin se homma etenee! Pientä jobinpostia saatiin, eli laitetoimitus myöhästyy, mutta onneksi vain kymmenen päivää. Oh well, ei haittaa. Old Ladylle on tilattu Saksasta kunnollinen huolto sekä keräyspöytä ja moottorit kuljettimeen, … Continue reading

Posted in Panimo | Tagged , , , , , , | Comments Off on Viikon 13 tapahtumat

Pullotuslaitteen saapuminen

Suomen talvi yritti estää laitteen pääsyn pihaan, kun DHL:n iso rekka ei meinannut päästä pientä jäistä mäkeä ylös panimolle. Noin puoli tuntia lapioitiin hiekkaa ja etelänaapurin kuski haki jyrkästä mutkasta optimaalista vauhtia, jotta rekka pääsisi perille asti. Itse laitteen painaessa … Continue reading

Posted in Panimo | Tagged , , , , | Comments Off on Pullotuslaitteen saapuminen

Pienpanimolle ns. toiminnanohjausjärjestelmä

UPDATE 3.5.2015: Toiminta kasvaa ja kehittyy, näin pitää tapahtua myös toiminnanohjauspuolella. Kasailemme tällä hetkellä SprintIt:in kanssa hiukan kokonaisvaltaisempaa toiminnanohjausta. Myyjän aloitettua CRM pitäisi löytyä, samoin varastonhallinta muillekkin tuotteille kuin oluille, pitää löytyä tarroja laatikoihin, lähteviin lavoihin jne… Ko. panimon toiminnanohjauksesta, … Continue reading

Posted in Panimo | Tagged , | Comments Off on Pienpanimolle ns. toiminnanohjausjärjestelmä

Laitteiden metsästys kengännauhabudjetilla

Kun lähtee tyhjästä liikkeelle, käytännössä täysin ilman suoria kontakteja valmistajiin, on jopa myytävänä olevien laitteiden kartoittaminenkin hankalaa. Continue reading

Posted in Panimo | Tagged , , , , | Comments Off on Laitteiden metsästys kengännauhabudjetilla

Lupahässäkkä

Paperit on kasassa ja toimitetaan tänään postiin. Hyvä tovi meni että sai kaiken kirjoitettua. Oikeastaan itse hakemukset olivat suht simppeliä, mutta esimerkiksi omavalvonnan kasaaminen ja jonkin asteinen liiketoimintasuunnitelman päivittäminen veivät aikaa. Toki hiukan arpomista oli että ruksit itse hakupapereissakin osuvat … Continue reading

Posted in Panimo | Tagged , , , | 2 Comments

Olemme myös Facebookissa

Rekolan Panimolla on nyt myös Facebook -sivut. Ohjautukaa sinne ja tykätkää. Tarkoituksena tiedottaa sivuilla blogijutuista ja kirjoitella sinne myös kevyempiä tapahtumia, joista ei aivan blogijuttua saa. Sivut löytyvät alla olevasta osoitteesta tai oikealla olevasta follow painikkeesta, saa tykätä: https://www.facebook.com/Rekolan.Panimo

Posted in Panimo | Tagged | Comments Off on Olemme myös Facebookissa

Kun sähköt eivät riitä – peruspäivä panimon kasaajalle

Jännää vuoristorataa tämä panimon suunnittelu ja kasaaminen. Nyt ollaan siis siinä vaiheessa, että isoja laitteita tilaillaan. Satakunta kegiä piti laittaa tänään tilaukseen, kuten myös neljä isoa uni-tankkia, Bulgariasta! Sain viimeiset tarjoukset aamulla e-mailitse, lähetin pari lisäkysymystä ja iltapäivällä tuli niihinkin … Continue reading

Posted in Panimo | Tagged , , , | 3 Comments

Olemme elossa!

Tässä sitä nyt ollaan. Rakennamme uutta pienpanimoa Suomen niemelle Juhan kanssa. Ennen kuin itse olutta päästään tekemään, saati maistelemaan, niin pyrimme avaamaan tänne Internet-sivuillemme missä tällä hetkellä mennään ja kuinka tähän on päästy, tai miten tähän on jouduttu, ihan kuinka … Continue reading

Posted in Panimo | Tagged | 2 Comments